Aspartame Cas نومۇرى: 22839-47-0 مولېكۇلا فورمۇلا ： C14H18N2O5
Aspartam
Aspartame
Asp-Phe Methyl Ester
باراۋەر
H-Asp-Phe-Ome
L-Aspartyl-L-Fhenylalanine Methyl Ester
L-Asp-Phe Methyl Ester
NL-Alpha-Aspartyl-L-Fhenylalanine 1-Methyl Ester
NL-Alpha-Aspartyl-L-Fhenylalanine Methyl Ester
Nutrasweet
.
1-مېتىل- L-Alpha-Aspartyl-L-Fhenylalanine
3-ئامىنو- N- (Alpha-Carboxyphenethyl) Succinamicacidn-Methylester
3-ئامىنو- N- (Alpha-Carboxyphenethyl) Succinamicacidn-Methylester, Stereoisome
3-ئامىنو- N- (Alpha-Methoxycarbonylphenethyl) Succinamicacid
Aspartylphenylalaninemethylester
Canderel
Dipeptidesweetener
L-Fhenylalanine, NL-.Alpha.-Aspartyl-, 1-Methylester
| ئېرىتىش نۇقتىسى | 242-248 ° C. |
| زىچلىقى | 1.2051 (تەخمىنەن مۆلچەر) |
| ساقلاش قېپى | ئىنېرت ئاتموسفېراسى ، ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسى 2-8 سېلسىيە گرادۇس |
| ئېرىشچانلىقى | سۇ ۋە ئېتانولدا ئاز مىقداردا ئېرىيدۇ ياكى ئازراق ئېرىيدۇ (% 96) ، ئالتە تەرەپلىك ۋە مېتىلېن خىلوردا ئېرىمەيدۇ. |
| ئوپتىكىلىق پائالىيەت | N / A. |
| كۆرۈنۈش | ئاق پاراشوك |
| ساپلىق | ≥98% |
Aspartame ئامېرىكىدىكى ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن سۈنئىي تاتلىق يېمەكلىك.ئۇ NutraSweet ۋە Equal قاتارلىق تاتلىق يېمەكلىكلەر سۈپىتىدە سېتىلىدۇ ، ئەمما ئۇ مىڭلىغان يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىغا كىرگۈزۈلدى.
ئاسپارتام يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق يېمەكلىك بولۇپ ، ئۇ دىپپېتىد بولۇپ ، 4 كالورىيە گرام تەمىنلەيدۇ.ئۇ فېنىلالانىننىڭ مېتىل ئېستېر بىلەن ئاسپارىت كىسلاتاسىنى بىرلەشتۈرۈپ بىرىكتۈرۈلۈپ ، nl-alfa- aspartyl-l-fenylalanine-1- مېتىل ئېستېر بىرىكمىسىنى ھاسىل قىلىدۇ.ئۇ ساخاروزادىن 200 ھەسسە تاتلىق بولۇپ ، تەمى شېكەرگە ئوخشايدۇ.تۆۋەن ئىشلىتىش سەۋىيىسى ۋە ئۆي تېمپېراتۇرىسى بىلەن سېلىشتۇرغاندا تېخىمۇ تاتلىق.ئۇنىڭ كىچىك ئانىنىڭ ئېرىشچانلىقى ph 5.2 ، ئۇنىڭ ئېلېكتر ئېنېرگىيىسى نۇقتىسى.ئۇنىڭ ئەڭ چوڭ ئېرىشچانلىقى ph 2.2.ئۇنىڭ 25 سېلسىيە گرادۇسلۇق سۇدا ئېرىشچانلىقى% 1.تېمپېراتۇرا بىلەن ئېرىشچانلىقى ئاشىدۇ.aspartame نىڭ سۇيۇقلۇق سىستېمىسىدا بەلگىلىك مۇقىملىقى بار بولۇپ ، تاتلىقلىقنىڭ تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.ئۇ aspartylphenylalanine ياكى diketropiperazine (dkp) غا پارچىلىنىدۇ ، بۇ شەكىللەرنىڭ ھېچقايسىسى تاتلىق ئەمەس.aspartame نىڭ مۇقىملىقى ۋاقىت ، تېمپېراتۇرا ، ph ۋە سۇ پائالىيىتىنىڭ رولى.ئەڭ چوڭ مۇقىملىق تەخمىنەن ph 4.3.ئۇ پىشۇرغان مەھسۇلاتلاردا ئادەتتە ئىشلىتىلمەيدۇ ، چۈنكى ئۇ يۇقىرى پىشۇرۇش تېمپېراتۇرىسىدا پارچىلىنىدۇ.ئۇنىڭ تەركىبىدە فېنىلالانىن بار بولۇپ ، ئۇنىڭ فېنىلكېتونۇرىيە كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا ئىشلىتىلىشىنى چەكلەيدۇ ، فېنىلالانىننىڭ مېتابولىزىم قىلالمايدۇ.ئىشلىتىلىشى سوغۇق ناشتىلىق دانلىق زىرائەتلەر ، تاتلىق تۈرۈملەر ، ئۈستى ئارىلاشمىلار ، سېغىز ، ئىچىملىكلەر ۋە توڭلىتىلغان تاتلىق تۈرۈملەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.ئىشلىتىش دەرىجىسى 0.01 دىن% 0.02 گىچە.
